Ingin Tubuh Langsing?

Foto : dok. Thinkstock/http://images.detik.com/content/2013/11/13/849/180818_diet2.jpg

Jakarta - Sulit mengontrol makan dan mudah tergoda dengan wujud makanan lezat di resto atau buffet? Jangan khawatir, penelitian terbaru telah menemukan cara yang mudah dan efektif untuk menahan hasrat makan berlebihan.

Para peneliti di Amerika Serikat menemukan, memakan makanan sehat seperti buah, salad atau yoghurt sebagai appetizer bisa memicu orang untuk memilih yang sehat juga untuk hidangan utama atau menu berikutnya. Cara ini tidak hanya mengurangi asupan kalori, tapi juga membuat orang kurang tertarik makan makanan berlemak dan berkalori tinggi.

Di sisi lain, pediet yang memulai makannya dengan junk food, cenderung menyanyap makanan 31 persen lebih banyak saat beralih ke hidangan utama. Penelitian tersebut dilakukan oleh Dr Brian Wansink dan Dr Andrew Hanks dari Cornell University yang mengatakan, menu yang pertama kali kita santap akan berpengaruh pada 2/3 isi makanan yang akan kita ambil selanjutnya. 

Penelitian dilakukan dengan meminta responden untuk mengantre di depan buffet yang menyediakan tujuh menu sarapan. Ada dua meja dengan pilihan menu berbeda, terpisah jarak 15 meter.

Antrean di meja pertama tersaji secara berurutan telur keju, kentang goreng, bacon, cinnamon rolls, granola rendah kalori, yoghurt rendah lemak dan terakhir buah. Sementara di meja kedua, buah ada di urutan paling depan, kemudian yoghurt rendah lemak, granola rendah lemak, telur keju, kentang goreng, bacon dan cinnamon rolls.

Setelah dipersilakan masuk ke ruangan, 124 responden dibebaskan memilih sarapan yang mereka inginkan dari salah satu meja buffet yang tersedia. Tapi mereka hanya diperbolehkan mengambil satu kali di salah satu meja buffet.

Para peneliti menemukan, urutan makanan yang disajikan di buffet sangat memengaruhi makanan yang responden pilih. Sebanyak 86,4 persen responden mengambil buah-buahan ketika disajikan di urutan pertama dalam buffet. Tapi hanya 54,8 persen yang mengambil buah ketika disajikan di urutan terakhir.

Sementara itu 75,4 persen responden mengambil keju telur ketika disajikan di tempat paling depan, sementara hanya 28,8 persen yang memilihnya saat berada di urutan belakang. Dr Wansink menuturkan, tiga makanan pertama yang seseorang ambil dari meja buffet memenuhi 66 persen dari total isi piringnya. Baik itu berisi makanan tinggi maupun rendah kalori. 

Ada keterkaitan yang cukup menarik juga antara makanan pertama yang disajikan dengan apa yang diambil responden setelahnya. Peneliti menyebut itu sebagai 'trigger effect' atau efek pemicu. Orang yang mengambil keju telur pertama kali, cenderung mengisi piringnya dengan makanan berlemak juga seperti kentang goreng dan bacon. Tapi orang yang mengambil buah lebih dulu tidak memilih makanan selanjutnya untuk dimakan.

"Mengambil makanan tidak sehat terlebih dahulu akan memicu orang untuk memilih makanan yang berkalori tinggi dan lezat, tapi minim nutrisi," jelas Dr Andrew.

Oleh karena itu, dua peneliti ini menyarankan untuk selalu memulai makan dengan salad sayuran atau buah sehingga 2/3 piring Anda akan dipenuhi banyak makanan sehat.

Hestianingsih - wolipop

http://wolipop.detik.com/read/2013/11/13/180623/2412234/849/ingin-tubuh-langsing-pilih-makanan-ini-untuk-dimakan-paling-pertama

Lima Cara Diet Sehat

Foto : Dok. Thinkstock http://images.detik.com/content/2013/11/15/849/192609_cake.jpg

Jakarta - Undangan makan di restoran buffet atau prasmanan di resepsi pernikahan seringkali membuat kita kalap dan melahap semua makanan yang tersaji. Setelah menyantap makanan berlebihan, rasa bersalah pun datang. Diet penurunan berat badan yang sebelumnya disiplin dijalankan jadi terasa sia-sia karena tidak bisa mengontrol emosi makan.

Tapi itu bukanlah akhir dari segalanya. Makan berlebihan sesekali tidak akan membuat Anda jadi kegemukan atau obesitas dalam semalam. "Makan terlalu banyak untuk sehari mungkin memengaruhi kemampuan Anda untuk turunkan berat badan, tapi tidak serta merta membuat berat Anda naik," ujar Keri Gans, R.D., penulis buku The Small Change Diet.

Lalu apa yang bisa dilakukan jika sudah terlanjur makan makanan berkalori dan berlemak tinggi terlalu banyak? Yang lalu biarlah berlalu, tapi perbaiki 'kesalahan' Anda itu dengan pola makan yang lebih baik. Ini lima hal yang sebaiknya segera dilakukan setelah makan berlebihan, seperti dikutip dari Women's Health Mag.

1. Tetap Sarapan
Hanya karena di malam hari sudah makan banyak, bukan berarti di pagi hari Anda harus melewatkan sarapan karena perut masih terasa penuh dan kembung. Sarapan di pagi hari tetap penting untuk me-reset tubuh dan menjaga metabolisme tetap stabil. Selain itu juga mengembalikan tubuh dalam keadaan netral (sebelum makan berlebihan di malam harinya). Pilihlah menu yang ringan, misalnya buah yang mengandung banyak air dan serat atau yoghurt rendah lemak.

2. Minum Banyak Air
Air putih berfungsi sebagai 'kopling' yang akan mengontrol hasrat makan Anda setelah makan berlebihan di hari sebelumnya. Sebab air putih membuat perut terasa penuh sehingga Anda tidak akan terlalu banyak makan di keesokan harinya. Minumlah minimal dua gelas air putih di pagi hari, dan secara kontinyu menjelang siang dan sore, minimal delapan gelas sehari.

3. Salad Sayuran untuk Makan Siang
Kandungan air di dalam sayuran membuat Anda tetap terhidrasi dan menyingkirkan rasa mual atau 'mabuk' karena makanan. Selain itu sayuran juga kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan dan membuang racun-racun lewat kotoran. Kandungan nutrisi dalam sayuran bisa langsung digunakan tubuh untuk melaksanakan fungsi organ, sehingga kinerja tubuh lebih ringan. Pastikan salad berisi sayuran segar dengan dressing rendah kalori dan minyak zaitun, atau saus vinaigrette.

4. Makan Camilan di Sore Hari
Ngemil di sore haru penting untuk menjaga metabolisme tubuh tetap lancar dan normal. Camilan sore juga mencegah Anda makan berlebihan di malam harinya. Camilan apa yang sehat dan ideal? Segenggam almond panggang, rujak, biskuit gandum atau buah kering. Batasi porsinya, jangan terlalu banyak.

5. Masak Makan Malam Sendiri
Ingat, kemarin malam Anda sudah banyak makan di restoran atau resepsi pernikahan yang mungkin mengandung banyak gula, garam dan lemak. Jadi usahakan makan di rumah sehari setelah 'pesta makanan'. Olah makanan dengan cara yang sehat. Misalnya dada ayam tanpa kulit yang dipanggang, merebus kentang, masak nasi merah dan tumis sayuran.

http://wolipop.detik.com/read/2013/11/15/192317/2414622/849/5-cara-untuk-kembali-diet-sehat-setelah-terlalu-banyak-makan

Hestianingsih - wolipop